潰瘍性結腸炎是一種炎癥性腸病，其病因尚不明確，但病程漫長且反復發(fā)作。根據美國一項新研究，多吃核桃可對潰瘍性結腸炎起到預防和治療作用。

　　美國康涅狄格大學和德州農工大學的聯(lián)合研究小組進行了一項小鼠實驗。研究人員持續(xù)兩周給患上潰瘍性結腸炎的小鼠喂食核桃，小鼠每天食用的核桃量占其日常飲食的14%。結果發(fā)現(xiàn)，攝入核桃的小鼠結腸黏膜修復功能得到顯著增強，潰瘍性結腸炎發(fā)作所導致的結腸損傷比未攝入核桃的小鼠少得多。此外，小鼠食用核桃后，排泄物中的代謝產物發(fā)生了變化，這一現(xiàn)象可能構成了腸道保護的一部分。研究報告發(fā)表于《營養(yǎng)學》雜志上。(據《生命時報》)