8日中午，小南門(mén)里的惠記粉湯羊血店門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)。記者看到店里的座位早已坐滿，不少顧客干脆坐在店外的小桌前，吃著熱氣騰騰、麻辣鮮香的粉湯羊血。因?yàn)殡娨晞　堆b臺(tái)》的熱播，這個(gè)曾是《裝臺(tái)》取景地之一的小店，又一次引起人們熱議，更有許多人慕名前來(lái)品嘗這道西安名小吃。店老板說(shuō)，以前粉湯羊血一天賣(mài)五六百碗，電視劇一播，現(xiàn)在一天賣(mài)到上千碗，簡(jiǎn)直忙得不可開(kāi)交。

　　惠榮國(guó)是這家粉湯羊血店的老板，他說(shuō)，他們經(jīng)營(yíng)這家小店已經(jīng)17年了。“我1997年從部隊(duì)復(fù)員后，1998年回西安開(kāi)車，2003年開(kāi)始，在小南門(mén)里開(kāi)了這家粉湯羊血店。”

　　據(jù)了解，這條街上同類型的餐飲老店不少，能在此站穩(wěn)腳跟，其中的艱辛不用多說(shuō)。所以，當(dāng)惠師傅說(shuō)起他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，不禁讓人想起了電視劇《裝臺(tái)》里的人物。

　　惠榮國(guó)告訴記者，電視劇《裝臺(tái)》來(lái)此取景，還是2018年6月份的事情。“我們當(dāng)然全力配合，拍攝時(shí)間只要能避開(kāi)飯口就行。”于是攝制組就選了一個(gè)顧客相對(duì)少的時(shí)間進(jìn)行拍攝，“當(dāng)時(shí)拍的時(shí)候，我們都待在店里，張嘉益和劇中竇老師的扮演者面對(duì)面坐在門(mén)外的小桌前，邊吃邊聊，演得特別自然。當(dāng)時(shí)我也沒(méi)覺(jué)得有啥特別，但是電視劇一播出，大家都覺(jué)得好，為啥?那就是咱們的生活啊。”惠榮國(guó)說(shuō)。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了周邊小區(qū)幾位居民，他們表示，這些年來(lái)，這家店每到飯口，一直都有很多顧客，至于口味，各人有各人的說(shuō)法。愛(ài)吃的人，確實(shí)是風(fēng)雨無(wú)阻要過(guò)來(lái)的。

　　這家粉湯羊血店，不僅老西安們耳熟能詳，就連很多外地游客都清楚這是一家網(wǎng)紅店，它甚至還上了百度百科?；輼s國(guó)說(shuō)，他并不想自己的店成為網(wǎng)紅店，目前的“熱度”讓他有些意外。平常店里一天能賣(mài)個(gè)五六百碗粉湯羊血，這幾天每天都賣(mài)上千碗。這還不算，各路媒體記者也紛紛來(lái)跟他聊《裝臺(tái)》。“沒(méi)啥，我知道，這時(shí)候，咱不光代表自己，還是西安形象的一部分。”他說(shuō)。

　　惠榮國(guó)告訴記者，他在部隊(duì)里就是炊事兵。不過(guò)，做粉湯羊血卻是認(rèn)認(rèn)真真拜師學(xué)藝、仔細(xì)琢磨才干出點(diǎn)名堂的。“誰(shuí)家的粉湯羊血好吃，我就經(jīng)常去吃，研究味道，琢磨做法，不斷改進(jìn)自家店里的制作工藝。比如說(shuō)，傳統(tǒng)粉湯羊血的主要特點(diǎn)是麻、辣、咸，我們店里的要求是麻、辣、鮮、香，不突出咸，為啥這樣改?因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)發(fā)展了，從健康、口味各個(gè)方面考慮，改進(jìn)都是必須的。”惠榮國(guó)說(shuō)。

　　西安人為什么愛(ài)吃粉湯羊血?惠榮國(guó)說(shuō)這體現(xiàn)了西安人的實(shí)在。一碗下去，就能吃飽，而且周身熱乎。如果再配盤(pán)梆梆肉、一瓶啤酒，就更美氣了，幸福不過(guò)如此啊。

　　因?yàn)楝F(xiàn)在的店面地方太小，擺不下幾張桌子，許多顧客只能坐在外面，惠榮國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)在街口租下了另外一家店面，裝修工作也接近尾聲。“承蒙顧客厚愛(ài)，我感激不盡。所以，看著顧客在雪里雨里吃飯，我心里過(guò)意不去，哪怕咱少賺一點(diǎn)，也要把就餐環(huán)境搞上去。”他對(duì)記者說(shuō)，“《裝臺(tái)》那個(gè)電視劇我也愛(ài)看，因?yàn)槎际菍?shí)在人，其實(shí)這城墻根下，咱西安人都是實(shí)在人，實(shí)實(shí)在在地生活、踏踏實(shí)實(shí)地做事，我理解的西安人就是這樣子的。”(肖海波)