我國食品種類繁多、業(yè)態(tài)多樣，食品安全形勢總體向好。近年隨著群眾健康意識的逐步增強，大家對食品源頭污染、農(nóng)獸藥違規(guī)使用、添加劑誤用濫用和非食用物質(zhì)非法添加等方面關(guān)注度較高。日前記者在陜西省政府公布的《關(guān)于2022年度陜西省科學(xué)技術(shù)獎勵的決定》中注意到，由省藥品監(jiān)督管理局推薦、省食品藥品檢驗研究院牽頭申報的《食品安全關(guān)鍵指標(biāo)檢測技術(shù)建立及標(biāo)準(zhǔn)化》項目榮獲了2022年度陜西省科學(xué)技術(shù)獎三等獎。此項目建立了食品中化學(xué)危害物和質(zhì)量標(biāo)志物識別檢測技術(shù)，其新式的檢測系統(tǒng)可實現(xiàn)對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和非法添加物質(zhì)的快速篩查。

　　記者了解獲悉，該項目聚焦食品質(zhì)量安全領(lǐng)域潛在的外源性、內(nèi)源性化學(xué)危害物，以及食品質(zhì)量標(biāo)志成分等關(guān)鍵性指標(biāo)，開展檢測方法的建立及方法標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)規(guī)范化研究。項目組建立了靈敏、準(zhǔn)確、高通量的食品中化學(xué)危害物和質(zhì)量標(biāo)志物識別檢測技術(shù)，構(gòu)建農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和非法添加物質(zhì)的非靶向、高通量快速篩查檢測系統(tǒng)?；谠摵Y查系統(tǒng)開展食品檢測方法、快速檢測方法和快檢操作規(guī)范研究、保健食品及原料技術(shù)要求研究、質(zhì)量安全關(guān)鍵指標(biāo)研究等，并取得一系列創(chuàng)新成果。

　　該項目符合食品安全監(jiān)管戰(zhàn)略需求，覆蓋食品安全監(jiān)管重點領(lǐng)域和高風(fēng)險關(guān)鍵指標(biāo)，高通量快速篩查檢測系統(tǒng)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于省內(nèi)食品安全抽檢監(jiān)測工作。其形成的快檢方法、補充檢驗方法等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，填補了國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域空白，在食品安全風(fēng)險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等方面發(fā)揮重要作用。項目所形成的關(guān)鍵技術(shù)和技術(shù)集成體系有力支撐科學(xué)監(jiān)管工作，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具有顯著的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。(記者 王江黎)