7月18日，商洛市政府召開(kāi)機(jī)關(guān)單位食堂規(guī)范化管理推進(jìn)會(huì)，為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)單位食品安全監(jiān)管，全面提升機(jī)關(guān)食品安全保障水平，吹響了號(hào)角。商洛市政府副秘書(shū)長(zhǎng)宋奇志到會(huì)講話(huà)。城區(qū)70家機(jī)關(guān)單位食堂負(fù)責(zé)人到會(huì)參加培訓(xùn)。

　　今年以來(lái)，為創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市，商洛市各級(jí)政府將機(jī)關(guān)單位食堂作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，通過(guò)打造“體驗(yàn)”食堂、“培訓(xùn)”食堂、“量化”食堂，全面優(yōu)化機(jī)關(guān)單位食堂監(jiān)管，預(yù)防重大食品安全事故發(fā)生，保障了全區(qū)干部職工食品安全。

　　一是打造“體驗(yàn)”食堂，實(shí)現(xiàn)社會(huì)力量共治。以“食品安全進(jìn)機(jī)關(guān)”活動(dòng)為契機(jī)，創(chuàng)新活動(dòng)載體，積極組織社會(huì)各方力量參與機(jī)關(guān)食堂監(jiān)管，打造“體驗(yàn)”食堂。通過(guò)邀請(qǐng)各級(jí)人大代表、政協(xié)委員、食安監(jiān)督志愿者代表等進(jìn)入機(jī)關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)食堂消費(fèi)、參與監(jiān)督部門(mén)執(zhí)法和食品抽檢，了解食堂食品安全現(xiàn)狀，建立共同監(jiān)督、共同治理的良好格局。目前，已先后邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、食安監(jiān)督志愿者代表共計(jì)150余人，參與全區(qū)70所機(jī)關(guān)單位食堂“體驗(yàn)”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)完成包菜、番薯、粉皮等各類(lèi)食品抽檢13批次，取得良好社會(huì)反響。

　　二是打造“培訓(xùn)”食堂，建立源頭規(guī)范管理。為進(jìn)一步優(yōu)化機(jī)關(guān)食堂管理，商州區(qū)食安委從機(jī)關(guān)食堂餐飲承包單位入手，打造“培訓(xùn)”食堂，嚴(yán)格把控食品安全源頭。該局定期召集機(jī)關(guān)食堂所有承包單位員工，上門(mén)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，詳細(xì)介紹《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)講解餐飲日常操作崗位要求、操作規(guī)程，進(jìn)一步強(qiáng)化食堂承包單位的主體責(zé)任意識(shí)和員工的食品安全意識(shí)，提高其食品安全知識(shí)。目前，已先后組織全區(qū)19家機(jī)關(guān)食堂餐飲承包公司共280余名職工參與培訓(xùn)，取得良好效果。

　　三是打造“量化”食堂，提升全區(qū)食堂質(zhì)量。進(jìn)一步推進(jìn)全區(qū)機(jī)關(guān)食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，打造“量化”食堂，以“量化等級(jí)提升”推動(dòng)機(jī)關(guān)單位食堂“軟硬件”雙向提升。以創(chuàng)國(guó)衛(wèi)為契機(jī)，各單位投入專(zhuān)項(xiàng)資金300萬(wàn)元，用于機(jī)關(guān)食堂軟硬件提升，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全區(qū)食堂等級(jí)量化全覆蓋。截止目前，已實(shí)現(xiàn)區(qū)屬機(jī)關(guān)單位食堂58家B級(jí)量化等級(jí)全覆蓋，機(jī)關(guān)食堂質(zhì)量得到明顯提升。 (作者 商州區(qū)食安辦 張曉平)